Un poisson paré résulte d'un conditionnement d'un poisson dont les viscères, tête et queue ont été enlevés mais avec la peau, les filets et le os retenus. Quelques poissons peuvent porter la queue.
Poisson dont les viscères, tête et queue ont été enlevé (quelques poissons peuvent porter la queue) mais avec peau et os retenus.